DEFINICIONES DE INGENIERIA DE ALIMENTOS
ES LA APLICACION DE LA CIENCIA, LA INGENIERIA Y LA TECNOLOGIA A LA INVESTIGACION, DESARROLLO, OPERACIÓN Y CONTROL DE EQUIPOS Y PROCESOS PARA LA TRANSFORMACION Y CONSERVACION DE LAS MATERIAS PRIMAS ALIMENTICIAS DESDE LA ETAPA POSTERIOR A LA PRODUCCION HASTA EL CONSUMO.
ES LA APLICACION DE LA CIENCIA, LA INGENIERIA Y LA TECNOLOGIA A LA INVESTIGACION, DESARROLLO, OPERACIÓN Y CONTROL DE EQUIPOS Y PROCESOS PARA LA TRANSFORMACION Y CONSERVACION DE LAS MATERIAS PRIMAS ALIMENTICIAS DESDE LA ETAPA POSTERIOR A LA PRODUCCION HASTA EL CONSUMO.
LA EVALUACION Y CONTROL DE CALIDAD, LA DETERMINACION Y PREDICCION DE PROPIEDADES FISICAS, QUIMICAS Y MICROBIOLOGICAS DE LOS MATERIALES BIOLOGICOS Y EL DISEÑO DE PLANTAS DE CONSERVACION Y TRANSFORMACION SON OTROS ASPECTOS DE SU COMPETEN
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Angel Quispe Talla
