PUBLICACION DE NOTAS

EN EL BLOGS SE PUBLICARAN LAS NOTAS DE LAS EVALUACIONES DE LAS ASIGNATURAS DE * PRINCIPIOS DE INGENIERIA DE ALIMENTOS * DISEÑO DE PLANTAS * MAQUINARIAS Y EQUIPOS PARA LA INDUSTRIAS ALIMENTARIAS*

NOTAS DE LA PRIMERA PRACTICA DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS PARA LA INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

04.0696.N.AD 18
05.1541.6.AD 18
00.0418.2.1D 18
02.0107.N.AD 18

VISTAS DE PROCESOS DE PRODUCCION

LA OPERACION DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS SE FACILITA CON EL CONOCIMIENTO DE LAS OPERACIONES UNITARIAS Y DE LAS CARACTERISTICAS DE LAS MATERIAS PRIMAS QUE AL DISEÑAR LOS PROCESOS DE PRODUCION MEDIANTE LA TECNOLOGIA DE OBSTACULOS REQUIRE EL CONOCIMIENTO INTEGRAL DE LOS MODELOS MATEMATICOS QUE GOBIERNAN LA OPERACION UNITARIA, QUE AL APLICAR SOBRE LAS MATERIAS PRIMAS PROVOCAN UN CAMBIO EN EL ORDEN FISICO, COMO SE PUEDE OBSERVAR EN LE VIDEO; QUE SE PONE A DISPOSICON DE LOS ESTUDIANTES DE LA FIIA - UNASAM.
UD. DEBE OBSERVAR Y REPORTAR QUE OPERCIONES UNITARIAS DE SEPARACION MECANICA Y DE CONTACTO EN EQUILIBRIO QUE OBSERVA; ASI COMO LAS OPERACIONES COMPLEMENTARIAS A ESTAS.
Ing. ANGEL QUISPE TALLA

CARACTERISTICAS DE LAS MATERIAS PRIMAS

ES DE GRAN IMPORTANCIA LAS CARACTERISTICAS DE MATERIAS PRIMAS USADAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA DESDE SU FORMA DE OBTENCION BIOTECNOLOGICA , SU ESTACIONALAIDAD , SUS ATRIBUTOS NUTRICIONALES, SENSORIALES , FUNCIONALES, Y SU INOCUIDAD EN LOS PROCESOS DE CONSERVACION Y TRANSFORMACION,A PARTIR DE DATOS COMO LAS MEDIDAS BIOMETRICAS FORMAN PARTE DE LA VALIDACION DE LOS PROCEDIMIENTOS QUE SE DEBE TENER A FIN DE OBTENER EL PERFIL DE LAS TECNOLOGIAS DE OBSTACULOS QUE SE DISEÑARAN EN LOS PROCEOS DE PRODUCCION.
LAS OPERACIONES UNITARIAS APLICADAS EN LA INGENIEIRA DE ALIMENTOS SON EL COMPLEMENTO IMPORTANTE PARA EL DISEÑO, DESARROLLO, FUNCIONAMIENTO Y MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS Y MAQUINARIAS QUE FACILITARAN LOS PROCESOS PRODUCTIVOS

principales

DEFINICIONES DE INGENIERIA DE ALIMENTOS

DEFINICIONES DE INGENIERIA DE ALIMENTOS
ES LA APLICACION DE LA CIENCIA, LA INGENIERIA Y LA TECNOLOGIA A LA INVESTIGACION, DESARROLLO, OPERACIÓN Y CONTROL DE EQUIPOS Y PROCESOS PARA LA TRANSFORMACION Y CONSERVACION DE LAS MATERIAS PRIMAS ALIMENTICIAS DESDE LA ETAPA POSTERIOR A LA PRODUCCION HASTA EL CONSUMO.

LA EVALUACION Y CONTROL DE CALIDAD, LA DETERMINACION Y PREDICCION DE PROPIEDADES FISICAS, QUIMICAS Y MICROBIOLOGICAS DE LOS MATERIALES BIOLOGICOS Y EL DISEÑO DE PLANTAS DE CONSERVACION Y TRANSFORMACION SON OTROS ASPECTOS DE SU COMPETENCIA

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Angel Quispe Talla